COSTILLAR DE CERDO

Ref: COFR
Descripción breve:
COSTILLA DE CERDO SIN ADOBAR

Costilla de cerdo adobada y sin adobar: Costilla procedente de cerdo blanco de primera calidad. Mayoritariamente se sacrifican cerdos grandes que ya tienen el nivel de grasa adecuado, evitando así un exceso de destilación, por tanto los magros resultan de excelente calidad. La costilla se arregla quitando las zonas ensangrentadas y eliminando el esternón, se parte el costillar en 3 tiras, presentando una tira y media por bolsa.

El producto se envasa al vacío y se congela para su presentación final.