LONGANIZA PRIMERA

Ref: LOCA
Descripción breve:
LONGANIZA PRIMERA CAPADURAS

Longaniza primera (capaduras): Se fabrica una longaniza con los magros con un poco más de grasa para que tengan más jugo a la hora de cocinarlo, pues este producto está especialmente fabricado para complemento de comidas como judías, lentejas, cocidos, etc.. Se fabrica con el magro bien picado, para que no resulte duro a la hora de comerlo. Este producto se cura al menos veinte días. Se fabrican con un tamaño aproximado a 800 gramos, aunque como se presenta en atados, es muy cómodo para partir los trozos dependiendo de la gente que se junta a comer.