PLUMA

Ref: PLBL
Descripción breve:
PLUMA DE CERDO

Pluma:  Es un pedazo de carne de un tamaño similar al de un solomillo de cerdo, se extrae de una de las partes más nobles del cerdo, el lomo. Concretamente es la parte más tierna del mismo. Es muy demandado por el hostelero por su tamaño y su calidad, pues sirve muy bien para formar un segundo plato. Se envasan al vacio en bolsas de 2 piezas y se congelan.