SOLOMILLO

Ref: SOCO
Descripción breve:
SOLOMILLLO DE CERDO

Solomillo de cerdo:  Pieza con un tamaño muy adecuado para un segundo plato de restaurante, o bien en filetes para menús y tapas. Se aconseja que los filetes se corten perpendiculares para cortar perfectamente las fibras, aunque queden pequeños al quedar redondos dejan una presentación muy elegante. Se envasa al vacío de uno en uno y se congela.